Foretter
|
Fjordrejer. (friskpillede med dild og citron)
|
Kr. 125 |
|
Hummer. ½ friskkogt dansk hummer naturel.
|
Kr. 160 |
|
Østers. 6 stk. Claire østers naturel.
|
Kr. 110 |
|
Skaldyrtimbale med hummercreme serveret
med vilde svampe.
|
Kr. 78 |
|
Seafood cocktail forskellige friske skaldyr
anrettet på plukket salat vendt i lime.
|
Kr. 65 |
|
Farseret rødtunge med ørred, ristede noritang
og urter i fiskefumé.
|
Kr. 66 |
|
Røget laks serveres med flødesauteret spinat,
svampe og frisk hakkede dild.
|
Kr. 68 |
|
Krydderurte gravad laks med sennepsfløde,
plukket salat og lime.
|
Kr. 60 |
|
Lakseroulade med friske krydderurter,
citrus og ørredrogn.
|
Kr. 64 |
|
Kalvebrisler urtebrasieret med portvin,
serveres i vol au vent.
|
Kr. 70 |
|
Foie grass serveres, med pocheret æble og
svampe.
|
Kr. 96 |
|
Perlehønebryst farseret med krebsehaler,
mandler og kørvel.
|
Kr. 60 |
|
Parmaskinke med melon, salat og store
oliven.
|
Kr. 56 |
|
Asparges. (hvide, grønne asparges efter
sæsonenserveres med beurre fondue)
|
Kr. 88 |
| Tapas tallerken med udbud efter sæsonen. | Kr. 95 |